お米の基礎知識 【食育の基本】子どもの脳と体を育てる「噛む習慣」とお米の選び方
子どもの食事を見ていて、「もっとよく噛んで食べてほしい」と感じたことはありませんか？実は、しっかり噛むことは消化を助けるだけでなく、脳の発達・学力・集中力にまで深く関わっていることが、近年の研究で明らかになっています。そして、毎日の食卓に欠...
お米の基礎知識 
お米の基礎知識 【お米づくり】田植えから収穫〜水の管理、精米まで、季節ごとに丁寧に解説
毎日食べているお米、どうやって作られているの？毎日の食卓に欠かせないお米。でも、あの白くてツヤツヤのご飯が、どんな過程を経て私たちの手元に届くのか、じっくり考えたことはありますか？お米一粒が生まれるまでには、農家の方々の約8ヶ月間にわたる手...
お米の品種 ササニシキとは？〜あっさり上品な味わいが、じつは現代の食卓にぴったりな理由
「コシヒカリ一択」という時代が長く続いてきました。でも最近、健康志向の高まりや和食ブームを背景に、ある品種が静かに再評価されています。それがササニシキです。かつては日本を代表する銘柄米でありながら、今では「懐かしい名前」と感じる方も多いかも...
からだにやさしいお米 いきものが戻ってくる田んぼ〜有機JAS米が守る日本の生物多様性
夕暮れどきの田んぼの畦道を歩いていると、どこからともなくカエルの合唱が聞こえてくる——そんな原風景を、あなたはいつ最後に体験しましたか？かつて日本の農村では、田んぼはただ米をつくる場所ではありませんでした。トンボが飛び交い、サギが舞い降り、...
お米の品種 意外と知らない九州地方の米どころ〜人気品種・産地・特徴をまとめて解説
「九州のお米って有名なの？」と聞かれると、意外と言葉に詰まる方も多いのではないでしょうか。実は九州には、品質・産地ともに高い評価を得る米どころが数多く存在します。本記事では、産地の特徴から人気品種まで、食や農業に関心の高い方向けに詳しく解説...
お米の豆知識 毎日食べる主食だからこだわりたい〜有機JAS米を選ぶ3つのメリット
「子どもに安心して食べさせたい」「体のことを考えて食生活を見直したい」—そんな思いで食材を選ぶようになったとき、最初に気になるのがお米ではないでしょうか。毎日3食、家族みんなで口にするものだからこそ、素材の質にこだわる意味は大きい。今回は、...
お米の品種 意外と知らない西日本の米どころ〜人気品種・産地・特徴をまとめて解説
「美味しいお米といえば新潟や秋田」——そんなイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。確かに東北・北陸のブランド米は全国的に知名度が高く、贈答品や年末年始のお取り寄せとしても定番です。しかし実は、西日本にも負けず劣らずの米どころが点...
お米の品種 ゆめぴりかとは？〜その特徴・産地・炊き方・相性料理を徹底解説
「日本一おいしいお米」と称されることもあるゆめぴりか。一度食べたら忘れられないもっちり感と甘みは、どこからきているのでしょうか。産地から炊き方、食卓への活かし方まで、家族の食を支えるあなたへ丁寧にお伝えします。ゆめぴりかってどんなお米？ゆめ...
お米の基礎知識 「有機JAS栽培米」とは？〜特別栽培米との違いと、安心して選ぶために
スーパーで見かける有機JASや特別栽培米の違いを解説します。化学合成農薬を原則使わず、生産から販売まで厳しい審査をクリアした有機JAS米と、農薬使用を抑えた特別栽培米。それぞれの認証基準や表示の読み方、価格の理由を理解し、家族の健康や予算に合わせた納得のお米選びに役立てましょう。
お米の基礎知識 無農薬・特別栽培米とは？〜家族のために知っておきたい、お米選びの基礎知識
子どもの食事を見直したとき、あるいは自分自身の健康が気になりはじめたとき、多くの方が一度は「農薬の少ないお米」を探した経験があるのではないでしょうか。スーパーの棚には「無農薬」「特別栽培」など、さまざまな表示が並んでいますが、その違いをきち...